J'ai reçu ce vendredi un challenge bien alléchant de la boutique Alice Délice et je dois dire que je n'ai pas hésité bien longtemps avant de décider de participer ! Le plus difficile dans tout ça a été le choix de la recette puisqu'il s'agit en fait de proposer des "macarons printaniers".

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Après un petit tour sur internet, nous avons retenu l'association citron framboise. J'ai donc voulu réaliser des coques jaunes marbrées de rouge framboise, mais ce n'est pas tout à fait l'effet obtenu, tant pis, le résultat est quand même sympathique, on croirait avoir de petits morceaux de framboise dans la coque.

Pour la recette, il faut réaliser l'appareil à macarons avec du colorant jaune, puis saupoudrer de colorant rouge framboise et étaler légèrement à l'aide d'un cure-dent. Pour ma part, j'ai ensuite mélangé le tout, je n'aurais peut-être pas dû...

Crème au citron. Battre 1 oeuf avec 70g de sucre. Délayer 5g de Maïzena dans un peu de jus de citron et l'ajouter ainsi que le reste de jus (65g au total) à la préparation précédente. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter 85g de beurre et 15g de poudre d'amandes. Bien mélanger et réfrigérer au moins 2h.

Confiture de framboise. Mettre 60g de framboises et 50g de sucre spécial confiture dans une casserole et porter à ébullition pendant 5 mn sur feu doux. Mélanger à la spatule en bois pour bien écraser les framboises, puis ajouter 1 cuil à café de jus de citron. Laisser refroidir. 

Pour le montage, déposer une bonne noix de crème au citron sur la moitié des coques et ajouter une noisette de confiture de framboise au centre. Les recouvrir avec les autres coques. 

Comme d'habitude, il faut ensuite patienter 48h avant de pouvoir déguster ! Pour les besoins de la photo, on a dû goûter moins de 24h après assemblage, et c'est déjà super bon !!

Maintenant, j'ai besoin de votre avis pour l'envoi de la photo. On en a sélectionné 5 parmi toutes celles prises, quelle mise en scène préférez-vous ?

    P1020797    Macarons_citron_framboise_2    
                             Proposition 1                                                             Proposition 2

     Macarons_citron_framboise_6    Macarons_citron_framboise_3
                            Proposition 3                                                              Proposition 4

Macarons_citron_framboise
Proposition 5

La photo qui obtiendra le plus de votes sera celle que j'enverrai avec ma candidature au challenge. Merci de votre participation :) !!!

Jeanne